photo: Sayur Pepaya Daging Kambing | Masakan Kue Khas Indonesia

Sayur Pepaya Daging Kambing | Masakan Kue Khas Indonesia

BAHAN:

200 gr. Papaya mentah, potong memanjang seperti korek api

300 gr. Tetelan daging kambing, potong kotak besar

400 ml. santan

2 lembar daun jeruk

3 batang sereh, memarkan

1 sendok makan bawang goreng

500 ml. kaldu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica

BUMBU DIHALUSKAN:

3 butir kemiri, sangrai

2 sendok teh ketumbar, sangrai

5 buah bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabe merah

� cm. kunyit baker

2 cm lengkuas

1 cm. jahe

1sendok teh asam jawa

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna.
Tuang santan, biarkan mendidih. Masukkan papaya, beri garam, merica dan gula pasir. Masak hingga seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.